RESEP AYAM KECAP MUHAMMAD NUR AZIS

 NAMA: MUHAMMAD NUR AZIS 

 NO/KELAS: 23/ X TO4

RESEP AYAM KECAP

Resep ayam kecap 

Bahan

1 ekor ayam, maksimal 1,5 kilogram 

1 buah jeruk nipis 

Garam secukupnya 

1/2 bonggol bawang bombai, iris 

1 batang daun bawang, iris 

3 cabai merah keriting, iris serong 

1/4 sdt lada bubuk dan pala bubuk secukupnya

1 sdt gula pasir 

100 ml air matang 

7-8 sdm kecap manis 

1 sdm kecap asin 

3 sdm sambal manis pedas

2 sdm saus tomat

1,5-2 cm jahe, iris tipis

3-4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 

Air asam jawa secukupnya 

Garam secukupnya jika perlu

cara membuat

1. Lumuri ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 30 menit atau satu jam di dalam kulkas. 

2. Goreng ayam setengah matang, sisihkan. 

3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe sampai bumbu setengah matang. Tambahkan bawang bombai, cabai iris, daun bawang, lada, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. 

4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa. Aduk rata.

5. Tambahkan air, aduk rata kembali. Biarkan sedikit lebih mengental, koreksi rasa lalu tambahkan ayam. 

6. Masak semua sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan mengental. Sebelum dimatikan apinya, koreksi rasa kembali. Jika sudah pas segera sajikan.

VIDEO RESEP AYAM KECAP